|
Medelhavsdieten baseras på varor som fisk, nötter, olivolja, grönsaker, frukt och fullkorn, medan den innebär ett mindre intag av rött kött och onyttiga fetter. I november kommer FN organet UNESCO att ta beslut om denna sorts kost ska tas upp på listan över det immateriella kulturarvet.
Sedan år 2003 har UNESCO värnat om det immateriella kulturarvet, där muntlig tradition, sociala seder och traditionellt hantverk ingår. Medelhavsdieten har gamla anor samt anses dessutom vara bra för din hälsa och FN kommer därför att överväga om den platsar på listan över kulturarv.
Vid catering är medelhavsmat ett utmärkt alternativ. Den lämpar sig både för buffé och traditionell servering och innehåller mycket nyttigt, som antioxidanter, vitaminer, omega-3, fullkorn och fibrer. Dessa näringsämnen kan hjälpa till att förebygga hjärt- och kärlsjukdomar.
Gillar du grillat är medelhavsmat definitivt något för dig. Grillad fisk och grönsaker, tillsammans med ett gott bröd och en sallad med olivolja är ett exempel på en rätt som hör hemma i familien medelhavsrätter. Om ett par månader kan du alltså, om förslaget går igenom, bjuda dina vänner på god mat som är både nyttig och kulturell. Det kan ge ett trevligt samtalsämne kring maten nästa gång du firar din födelsedag eller ditt företag anordnar en konferens. |