|
Jul och nyår betyder matlagning i stora mängder, särskilt om det väntas gäster. Den traditionella julen består av mängder med rätter vilket kräver enormt mycket insatser av värden och värdinnan. Detsamma gäller nyåret. Då är allt nästan värre, då den varma maten dessutom ska lagas precis innan servering, vilket lätt låser värd och värdinna till köket. Helt onödigt. Det är lätt att få slippa. Ring en bra cateringfirma, och julen och nyåret kan firas i goda vänners lag, istället för framför spisen.
Jul
Julen innebär julbord och godis. Få av rätterna behöver vara varma. Cateringfirmor kan lätt rodda ihop favoriträtterna och leverera i god tid innan gästerna kommer. Sill i olika former, skinka, ål och allt annat som ska stå på bordet blir som hemlagat och behöver bara hållas väl kylda fram till servering. Detsamma gäller hemmagjort godis. Köttbullar och Janssons kan levereras kalla och värmas upp vid behov, och det tar bara några minuter. Det går också fint att satsa på en helamerikansk julmiddag. Då är det kalkon till huvudrätt.
Nyår
Nyårsmiddagen är kanske den middag som ställer högst krav på den som lagar maten. Råvarorna ska vara prima och ingen möda ska besparas. Klassiker är hummer och andra skaldjur, oxfilé, sjötunga eller finaste vilt. Efterrätterna ska inte enbart vara smakrika utan kännas festliga och omsorgsfullt gjorda. Det ska gärna vara klassiskt och elegant.
Tur då att det finns cateringfirmor som kan leverera allt detta, och lite till oavsett antalet gäster. De flesta cateringfirmor tar betalt per kuvert med ett minst antal gäster (eller minst antal summa). Låt dem leverera maten väl nedkyld och värm sedan upp allt igen och servera. Glöm inte att fråga om garnityr om så önskas.
Är det stor baluns på gång så är en smak- och upplevelserik buffé aldrig fel. Satsa på en skaldjursbuffé, eller en buffé med helstekt oxfilé, lax och goda såser och krämer till. Glöm inte den så viktiga efterrätten, som med fördel kan serveras i portionsglas, eller portionsskålar, och ställas ut på buffébordet. Det brukar glädja den mest kräsne av gäster. Nyårscatering är mycket populärt, så beställ i god tid. Priserna brukar dessutom gå upp något för nyårsbufféer så jämför gärna olika cateringfirmors erbjudanden. |